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2013年2月16日 (土)

芽キャベツのにんにくレモン炒め

Brussel_sprout

レシピ第二弾。今日は芽キャベツのにんにくレモン炒めです。

苦くて美味しい芽キャベツが無性に食べたくなったので買ってみたものの、どう料理していいかわからなかったのでbrussels sprouts recipeで検索してでてきたこのおっさんのYouTubeビデオをみて、真似して作ってみました。

まずはこのクセのある面白いおっさんのビデオを紹介。

最後のほうで、I'm just a middle age guy trying not to have a heart attackとかなんとかいっているので、料理人とかじゃなく本当にただのおっさんみたいですが、にんにくとレモンで炒めるあたりなかなか面白いレシピです。

では、レシピを簡単に翻訳。

  • 500グラムの芽キャベツを洗って、半分に切ってさらに半分に切る。
  • オリーブオイルを熱して強火で4-5分炒める。
  • 中火にしてグリーンオニオン2-3本か玉ねぎ半分をみじん切りしたものを加える。
  • にんにくのみじん切りを加える。
  • 塩コショウする。
  • 水をカップ2分の1(120ml)加えて蓋をする
  • 4分まって、レモン汁をこれでもかと加えて出来上がり。
  • Cooked

    大体予想できる味。うまい。野菜だけなのに非常に満足感が高い。芽キャベツの苦みとレモンとにんにくがいい感じです。塩は結構入れたほうがいいな。

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